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タイカレー

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一時期ものすごくはまりました。きっかけは、とあるお店で「アジア風グリーンカレー」を食べた事。ただ辛いだけではなくて、マイルドでクリーミーなんです。ちょっとしたカルチャーショックでした。
これは家でも作りたい、と初めて強烈に思いました。
しかしというかやはりというか、お店の人にレシピを教えてもらえるはずもなく、作りたいとの強烈な思いを胸にしたまま店を後にしました。

そして・・・似たようなものでも良いから何かないだろうか?と本屋へ行き、レシピ本を探しました。その強烈な執念が天に届いたのか、私が食べたのと同じカレーが載っている本を発見してしまったのです。
作り方は本格的なものではなく、ぐうたらな私でもすぐに作る事ができるようにペーストを使うものでした。スーパーの中華料理の調味料のコーナー等に置いてあります。これを手に入れたらあとは自分の好みの具材とペーストを炒めてココナッツミルクを入れたら終わりです。

これからの季節、また食べる機会が増えそうです。夏野菜をふんだんに使えるところがこれまたいい

写真はトムカースープと書いてありました。これはカレーというよりは名前の通りスープです。あまり辛くないトムヤムクンという感じです。
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テーマ : 美味しいご飯♪
ジャンル : 日記

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Author:クレア
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日々の徒然と食の話題などを
書き綴ります。
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